Celby Richoux: Speck & Butter .Das ultimative Kochbuch zur Keto-Ernährung

Tischkultur  Topoi  A-Z > Gesunde Küche ? ! >
Keto - Ernährung (C. Richoux)
tk-narayana-unimedica19-2keto-ernaehrung

Online-Publikation: November 2019 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Celby Richoux: Speck & Butter .Das ultimative Kochbuch zur Keto-Ernährung  >>
Best.-Nr. 22824; 312 Seiten, geb.; 1000g; ISBN: 978-3-96257-040-8;  € 26,80
Narayana Verlag, D-79400 Kandern; http://www.narayana-verlag.de

Charakteristik
> 150 leckere Keto-Rezepte  für jeden Geschmack
> Mit fettreicher & kohlenhydratarmer
> Kost zum persönlichen Idealgewicht!

Inhalt
Beim Reizwort Diät denken viele an fade Salate und teuere Nahrungsergänzungsmittel. Die ketogene Ernährung aus fettreichen, proteinoptimierten und dabei extrem kohlenhydrat-reduzierten Bestandteilen bietet Abnehmwilligen eine schmackhafte und reichhaltige Alternative. In diesem Kochbuch lernen Sie, Ihren Körper mit ausgewogener Keto-Ernährung und ganz ohne Hungergefühl (!) in einen sanften „Fasten-Modus“ zu versetzen, um gesund und dauerhaft abzunehmen. Das Beste daran ist:  Alle Zutaten sind problemlos beim Discounter erhältlich.
Celby Richoux ist eine Pionierin der weltweit wachsenden Fan-Gemeinde der ketogenen Lebensweise. „Speck & Butter“ wurde von der amerikanischen Blogger-Plattform www. theketocookbook.com zum besten Keto-Kochbuch des Jahres 2018 gekürt.

WAS ist eine Keto-Diät und wie funktioniert sie?
150 köstliche ketogene Rezepte zur unkomplizierten und dauerhaften Optimierung des Stoffwechsels
MIT Keto durch den Tag: vegetarische oder nicht-vegetarische Vielfalt vom Frühstück bis zum Feierabend-Snack
FÜR besondere Anlässe: ketogene Menüs für Geschäftsessen oder Familienfeste

Autorin
Celby Richoux sprüht vor Energie, die sie genau den Lebensmitteln verdankt, die sie gerne isst. Seit sie die ketogene Ernährung entdeckte und auf diese fettreiche und kohlenhydratarme Ernährungsweise umsattelte, änderte sich alles. Endlich ist sie nicht mehr übergewichtig, ausgelaugt, gereizt. Jetzt kann sie ihr Gewicht halten und ist beschwerdefrei.
http://www.digitashealth.com/celby-richoux-director-strategy-digitas-health-named-one-mmms-2018-women-watch/

Fazit
Celby Richoux bietet auf überzeugende Weise in  "Speck & Butter" ein ‚ultimatives Kochbuch‘ zur Keto-Ernährung*.
Es geht dabei um eine fettreiche und kohlenhydratarme Ernährungsweise zu einem glücklicherweise gerade aufkeimenden Lifestyle, der seine Einstellung zur Ernährung umfassend verändern kann.
Gleich anfangs bietet sie in Kurzform einen Schnelleinstieg zur Keto-Ernährung mit folgenden Worten: Fett macht nicht fett - ist ein Freund; ist der Weg zu einer erfolgreichen 'Diät' (keto-bewussten Ernährung); beinhaltet geschmacksintensive Lebensmittel und vielfältige Rezepte. Dazu gibt es ein Leseband zum Verweil und effizientem Wiederauffinden der entsprechenden Inhaltsthemen wie Proportionierung, Frühstücksspeck, Smoothies & Shakes, Snacks, Blumenkohl  & weitere Ketoklassiker; Fischfavoriten & Hauptsache Fleisch (Geflügel, Schwein, Rind, Innereien...) & Mix von Fleisch mit Gemüse & Kräutern.
Es werden dazu Grundzutaten wie Würzen, Saucen & Dressings bis beispielsweise zu einer 'Zimtbutter', empfohlen. Im Anhang empfiehlt Richoux auf durchgehend hervorragend wie gekonnt frische Art dazu noch - ein Glossar, gibt Referenzen und weiterführende Empfehlungen. m+w.p19-2

*) Keto-Ernährung
Die ketogene Ernährung umfasst eine Ernährung, basierend auf tierischem Fett
und enthält benötigte und essentielle Heilungs-Energiequellen in mesnchlichen Zellen, die aus dem normalen Metabolismus von Fett resultieren
https://de.sott.net/article/12100-
Die ketogene Diät
ist eine kohlenhydratlimitierte, protein- und energiebilanzierte und deshalb fettreiche Form der diätetischen Ernährung, die den Hungerstoffwechsel in bestimmten Aspekten imitiert. In dieser Ernährungsform bezieht der Körper seinen Energiebedarf nicht mehr aus Fett und Glukose, sondern nur noch aus Fett und daraus im Körper aufgebautem Glukoseersatz, den namensgebenden Ketonkörpern. Eine ketogene Diät wird als Therapieverfahren vor allem bei Kindern mit pharmakoresistenter Epilepsie, Glukosetransporterstörung (beispielsweise GLUT1-Defizit-Syndrom) und Pyruvatdehydrogenasemangel eingesetzt. Neuere Forschungsergebnisse lassen auch eine Therapie bei Alzheimererkrankung möglich erscheinen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Ketogene_Di%C3%A4t
***