Gena Hamshaw : Choosing Raw 125 schmackhafte, einfache und vegane Rezepte mit vielen Rohkost-Optionen

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Rohes wählen - Choosing Raw
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Online-Publikation: April 2016 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
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Best.-Nr. 17808:  344 Seiten, geb ; 1100g; ISBN: 978-3-944125-53-4; € 24,00  
Narayana Verlag, D-79400 Kandern; http://www.narayana-verlag.de

Charakteristika
- 125  vegane Rohkost-Rezepte
- Hinweis auf  eine 20-jähriger Ernährungsstudie "Essen was das Herz begehrt"

Inhalt
Frisch, farbenfroh und unglaublich köstlich – das sind die Rezepte von Gena Hemshaw. Choosing Raw ist eine Liebeserklärung an vollwertige Pflanzenküche in ihrer ursprünglichsten Form.
Die bekannte Foodbloggerin und Ernährungsexpertin zeigt uns in diesem 125 Rezepte umfassenden Kochbuch die ganze Power der Pflanzenkraft. Ihre schnell zubereiteten Gerichte offenbaren, wie man einen großen Teil Rohkost in seine Ernährung integrieren kann, ohne Aufwand betreiben oder teure Küchengeräte anschaffen zu müssen. Gena setzt dabei auf die natürlichen Eigenschaften und Geschmäcker der einzelnen Lebensmittel und verbindet die Komponenten so geschickt miteinander, dass innovative, kerngesunde Gerichte entstehen, die noch dazu wunderbar schmecken.
Von Genas liebsten Grundrezepten wie selbst gemachte Pflanzenmilch oder Rohkostnudeln mit verschiedenen Soßen über verschiedene grüne Säfte, Snacks wie Cale-Chips und Powerbällchen, 20 verschiedene Dips und Dressings bis hin zu einer großen Sammlung von Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Hier finden sich so ausgefallene Gerichte wie rohköstliches Bircher-Müsli, Spargel-Quinoa-Sushi, Erbsen-Hummus-Tartines oder Wurzelgemüse ‚‚Rohvioli“. Natürlich darf auch der süße Genuss nicht zu kurz kommen. Mit einem Stück Heidelbeer-Käsekuchen, einer Schale Karamell-Kokos-Eiscreme oder einer Dose leckerer Schokoladenkekse macht gesunde Ernährung gleich doppelt so viel Spaß. Entscheiden Sie sich mit Gena immer häufiger für Rohkost und bringen Sie alle Farben der Natur auf Ihren Teller.

Stimme
„Gena Hamshaws Mission ist es, Rohkost zu einem selbstverständlichen Bestandteil der täglichen Ernährung werden zu lassen, der Spaß macht und keinen Zwang bedeutet. Ganz unabhängig vom persönlichen Hintergrund und kulinarischen Vorlieben lässt sich in diesem Buch für jeden etwas Leckeres finden.“
– Kris Carr, New York Times Bestseller-Autorin von „Crazy Sexy Diet“

Autorin
Gena Hamshaw, ehemals Redakteurin, jetzt klinische Ernährungsberaterin, hat unter anderem Beiträge für VegNews, O magazine, Whole Living Daily, Food52 und andere Medien verfasst. Sie ist im Internet unter choosingraw.com zu finden.

Fazit
Wer 125 schmackhafte, einfache und vegane Rezepte mit vielen Rohkost-Optionen kennenlernen will, die müssen "Choosing Raw" (was so viel wie sinngemäss einfach "Rohes wählen" heisst) von Gena Hamshaw  kennlernen.
In den ersten drei Kapiteln erzählt sie klar und deutlich, wie sie selbst dazu kam vegan* und roh zu nutzen, geht dabei auf häufig gestellte Fragen ein.
Sie klärt Mythen und Missverständnisse auf und kommt dann zu ihrem '21 Tageplan im Choosing Raw - Leben. Im vierten Teil werden zuerst 15 Grundrezepte geboten (mit Säften, Snäcks, Dips, Aufstrichen und Salaten). Danach stellt sie ein 3-Stufenkonzept 'zu neuen Ufern' vor, wie Hamshaw es nennt - für Mustertage, vom Frühstück, Mittag-, bis zum Abendessen.
Es geht um ein überzeugendes Tischkulturbuch zu einer erfüllenden veganen Lebensweise. 
Quintessenz:
Es wird auf die Lebensumstellung zu den veganen Verhaltensregeln konzentriert eingegangen (kein/e Fleisch, Milchprodukte, Öl, Nüsse, wenig Salz & Süssungsmittel..). Pflanzliche Vollwerternährung ist für das Vegane das Um und Auf im Leben, macht sichtlich Freude und erhält  'geschützt'
Als Flexitarier stimmen wir -ergänzend bereichert - zu. m+w.p16-5

*) Warum vegan?
https://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus
Jedes Jahr werden allein in Deutschland ca. 1 Milliarde Landlebewesen getötet,
hinzu kommen Milliarden Meeresbewohner....
http://www.peta.de/warumvegan