Annemarie Wildeisen : Grill

Tischkultur
A. Wildeisen: Grill
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Online-Publikation:  März 2015 im Internet-Journal <<kultur-punkt.ch>>
Ereignis-, Ausstellungs-, AV- und Buchbesprechung
<< Annemarie Wildeisen : Sommerzeit ist Grillzeit>>
96 Seiten; Broschur mit Klappe; 192 g ;16 cm x 19.8 cm ;  ISBN: 978-3-03800-003-7 ; 9,95 EUR
AT Verlag, CH-5401 Baden; http://www.at-verlag.ch; http://www.ahrend-medienbuero.de

Charakteristika
- Küche für jeden Tag
- Schnelle Küche

Inhalt
Sommerzeit ist Grillzeit. Dabei darf alles auf den Grill, was zum Geniessen einlädt: kleine und grosse Fleischstücke, Fisch, Gemüse, Tofu, ja sogar das Dessert wird grilliert. Und mit würzigen Marinaden und Glasuren und den richtigen Tipps und Tricks wird jeder Grillabend zum Gourmetanlass.

Autorin
Annemarie Wildeisen, Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Kochzeitschrift »Kochen« und leitet eine Privatkochschule in Bern. ,Im AT Verlag sind von ihr derzeit ,19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller.
http://www.wildeisen.ch
Fotograf
Andreas Fahrni

http://www.fahrni-fotograf.ch/

Fazit
Bereits beim Öffnen der Klappbroschur begegnet den Interessierten da umfangstarke Rezeptverzeichnis zum Einstieg in die sommerliche "Grill" - Zeit,  mit Hinweis zum Kräutergarten der Schweiz. Es geht um Marinaden, Spiesse, Poulets, Enten, aber auch um die unvergessliche  St,Galler Bratwurst, alles am Spiess. Hinzu kommen, neben den üblichen Koteletts, Huftsteaks.. , asiatische Einflüsse in der Marinade zu Rindshuft, T-Bone-Steak mit Knoblauch und Zitrone, die Wildeisen selbstredend auch für Lachs und Saibling einsetzt. Schliesslich kommt auch das Scharfe zur Geltung beim scharfen Ananas-Peperoni-Spiess. Gemüsefächer und Maiskolben in der Alu-Folie* sehen wir nicht mehr so glücklich, seit wir das Diskursbuch von Bert Ehgartner 'Dirty little secret - Die Akte Aluminium' kennen.
Quintessenz: "Grill" ist eine wundervolle und kurzweilige Anregung, nicht nur für unsere Sommerzeit, am Balkon oder im Garten, mit oder ohne Freunde. m+w.p15-3

*)http://www.kultur-punkt.ch/gesundheit/b-ehgartner-akte-aluminium.html